Су-шеф, Шеф-повар
2505146 · 21 ноября 2018, 11:44 · 1 просмотр Имя | Александр | Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
| Проживание | Кубинка | Заработная плата | от 60 000 руб. | График работы | Полный рабочий день | | | Образование | Среднее специальное | Опыт работы | 2 года 2 месяца | Гражданство | Россия | Пол | Мужской | Возраст | 38 лет (18 мая 1987) |
Опыт работы
| Период работы | апрель 2017 — сентябрь 2017 (6 месяцев) | Должность | Шеф-повар | Компания | Трактир "Алеша" | Обязанности | Контроль качества готовых блюд, разработка нового меню, проработки совместно с поварами, ежемесячное снятие остатков, ведение журналов, ведение внутренней документации, прием товара. |
| Период работы | февраль 2016 — апрель 2017 (1 год 3 месяца) | Должность | Повар | Компания | Brasseri most | Обязанности | Приготовление холодных и горячих блюд. Заказ продуктов. Снятие ежемесячных остатков. Помощь проработок совместно с шеф поваром. |
| Период работы | июль 2015 — декабрь 2015 (6 месяцев) | Должность | Старший повар. | Обязанности | Руководство персоналом, разработка новых блюд, работа с внутренним документооборотом, прием сырья, отслеживание качества отпускаемой продукции, работа с технологическими картами и их составление. распределение сотрудников по позициям. Имеется своя база поставщиков. |
Образование
| Образование | Среднее специальное | Окончание | 2005 год | Учебное заведение | ГПУ №46 г. Звенигорода | Специальность | Повар |
Дополнительная информация
| Водительские права | Категория B | Командировки | Не готов к командировкам | Курсы и тренинги | Тренинги французской кухни у Реджиза Тригеля. | Навыки и умения | Приготовление блюд, как авторских так и всем известные. Знание Европейской, Французской, Русской кухни. Знание ПК программы 1С. Составление технологических карт. Работа в ресторанах премиум класса и на малом производстве (штат 25 человек.) |
|