Управляющий

Имя

Светлана

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Кубинка

Заработная плата

от 50 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Высшее

Опыт работы

4 года 7 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Женский

Возраст

50 лет   (1 января 1974)

Опыт работы

Период работы

февраль 2013 — июль 2015   (2 года 6 месяцев)

Должность

Управляющий

Компания

Сениор групп

Обязанности

ОПЫТ РАБОТЫ:

ООО "Сениор -Групп" Москва

С марта 2013

Управляющий пансиона

Основные функции:

Управление персоналом пансиона.

• Проведение собеседований и найм персонала;

• Планирование потребности в привлечении персонала;

• Организация адаптации;

• Участие в обучающих и оценочных мероприятиях;

• Мотивация (монетарная и немонетарная);

• Планирование и организация работы персонала (режимы, графики и пр.);

• Контроль качества работы персонала (соответствующее выполнение должностных обязанностей,

штатная дисциплина, соблюдение норм охраны труда, техники безопасности,

требований производственной санитарии и гигиены);

Управление процессом клиентского сопровождения в пансионе:

• Организация и контроль выполнения стандартов сервиса;

• Взаимодействие с клиентами по вопросам организации и исполнения условий

• клиентского договора и прочим вопросам;

• Организация просмотров и посещений;

• Организация совместных досуговых мероприятий;

• Презентация и продажа дополнительных услуг компании;

• Взаимодействие с клиентской службой компании;

Организация процессов обслуживания подопечных:

• Организация и контроль качества предоставления социально - бытовых услуг;

• Организация и контроль качества питания;

• Организация в резиденции психологического сопровождения и анимации;

Управление инфраструктурой:

• Обеспечение хозяйственного обслуживания пансиона, в соответствии с нормами охраны труда, противопожарной безопасности, санитарно - гигиеническими правилами;

• Обеспечение надлежащего состояния зданий, помещений и прилегающей территории, контроль исправности коммуникаций и оборудования;

• Взаимодействие с подрядчиками, по вопросам обслуживания инфраструктуры пансиона.

Управление материальными ценностями:

• Планирование и организация закупа;

• Организация хранения, движения и списания материальных ценностей;

• Контроль рационального использования материалов и средств;

• Участие в инвентаризации.

Документооборот:

• Организация и контроль соблюдения регламентов документооборота;

• Контроль и отчетность:

• Контроль своевременности заполнения документации по процессам резиденции;

• Своевременное предоставление отчетности по процессам и процедурам

Период работы

январь 2011 — январь 2013   (2 года 1 месяц)

Должность

Управляющий

Компания

ООО Зведное

Обязанности

1. Оформляла документы, необходимые для осуществления деятельности

по оказанию услуг общественного питания.

2. Обеспечивала предоставление клиентам необходимой и достоверной

информации об оказываемых услугах.

3. Обеспечивала наличие товаров, в т.ч. сырья, используемого для приготовления продукции

общественного питания, документа, содержащего сведения об изготовителе и

качестве продукта.

4. Осуществляла организацию, планирование и координацию

деятельности кафе.

5. Обеспечивала высокий уровень эффективности производства,

внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и

организации труда. Осуществляла контроль за рациональным использованием

материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценку результатов

производственной деятельности и качества обслуживания клиентов.

6. Изучала спрос потребителей на продукцию кафе.

7.Составляла новые меню и технологические карты согласно, спроса на новые блюда.

8. Вела переговоры и заключала договоры поставки

продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья, обеспечивала их

своевременное получение, контролировала сроки, ассортимент, количество и

качество поступления и реализации продуктов.

9. Осуществляла организацию учета производимых работ и услуг,

представления отчетности о производственной деятельности, в т.ч.

владельцу кафе.

10. Представляла интересы кафе и действия от его имени.

11. Предоставляла сведения, связанные с оказанием услуг

общественного питания, контролирующим органам.

12. Устанавливала для подчиненных работников служебные

обязанности и принимала меры по обеспечению их исполнения.

13. Принимала решения о назначении, перемещении и освобождении от

занимаемых должностей работников кафе; применяла меры поощрения

отличившихся работников, налагала взыскания на нарушителей

производственной и трудовой дисциплины.

14. Контролировала соблюдение работниками правил и норм охраны труда

и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены,

производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового

распорядка.

15. Обеспечивала прохождение работниками кафе, связанными с

производством, хранением и реализацией продуктов питания, медицинского

обследования в сроки, устанавливаемые органом санитарного надзора.

16. Осуществляла полное руководство работниками кафе.

17.Вела работу с клиент- банк. Платежные поручении.

18.Обеспечивала своевременное и полное перечисление всех налогов, сборов, взносов и прочих обязательных платежей в бюджет и во внебюджетные социальные фонды, а также сумм возврата займов и кредитов, погашения задолженности по ссудам и прочим кредитным обязательствам.

19.Делала начисления и выплаты заработной платы сотрудникам.

20. Осуществляла документальные ревизии в подразделениях кафе.

21.Организовывала праздники и банкеты в кафе.

22.Разрабатывала рекламные проекты.

Образование

Образование

Высшее

Окончание

1991 год

Учебное заведение

Московский технологический институт пищевой промышленности

Специальность

Инженер-технолог

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый)

Водительские права

Категория B

Командировки

Готова к командировкам

Навыки и умения

Открытие ресторана с "нуля" - организация ресторанного бизнеса под "ключ";

- дизайн - проекты, технологическое оснащение

- создание сети в бизнесе и стратегическое планирование развития компании;

Руководство и организация работы всех участков подразделений ресторана

Взаимодействие с различными подразделениями по зонам ответственности (управление персоналом .маркетинг, закупочная деятельность, согласование и т.д.).

Решение административно - организационных вопросов, связанных с функционированием ресторанов.

Распределение бюджета.

ФОТ

Охрана труда и техника безопасности

Планирование.

Управление персоналом ресторана: набор, обучение, ротация, оформление, перемещение.

Взаимодействие с госорганами (СЭС, Пожарная инспекция, миграционная служба и т.д.).

Предоставление отчетности по деятельности ресторана высшему руководству.